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作者

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  • 8 篇 王芳
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  • 7 篇 王鑫

语言

  • 6,441 篇 中文
检索条件"丛书名=新世纪高职高专规划教材"
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园林建筑设计
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丛书名： 高职高专园林专业规划教材
2024年
作者： 苏丹 吴艳华
本书由5个项目19个任务组成，内容主要为园林建筑概述、园林建筑设计方法与技巧、园林单体建筑设计、园林服务性建筑设计、园林建筑小品设计。
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中餐盘饰实训
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丛书名： “十四五”高职高专院校规划教材（烹饪类）
2023年
作者： 凌志远 叶小文 郝志阔主审 郝志阔总
本书总结吸收了传统中餐菜肴盘饰的技艺，通过实例讲解和步骤分解，对中餐盘饰的5种类型进行了归纳，主要内容包括果蔬盘饰、插花盘饰、食雕盘饰、糖艺盘饰、果酱画盘饰。
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西餐工艺与实训
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丛书名： “十四五”高职高专院校规划教材（烹饪类）
2023年
作者： 熊昌定 李晓
本书内容融入了现代西餐制作工艺发展的趋势和新要求，由浅入深，实用性强。其主要内容包括：西餐概述、西餐厨房设备与刀工技术、西餐原料知识、西餐原料加工工艺、西餐烹调方法、西餐基础汤与少司制作工艺、欧美西餐料理制作工艺、亚... 详细信息
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财务管理实务 第2版  2
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丛书名： 21世纪高职高专财经类规划教材
2022年
作者： 杨桂洁
（1）本书为“十三五”职业教育国家规划教材（2）130余道例题+近70道课堂练习题（3）近300道课后习题+补充习题（4）提供虚拟企业模拟理财实训资料（5）二维码链接微课视频、案例等（6）提供课程标准、教案、课件、习题答案、补充习题... 详细信息
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化工腐蚀与防护 第3版  3版
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丛书名： 高职高专规划教材
2021年
作者： 段林峰 邱小云
本书主要介绍金属腐蚀的基本原理、金属常见的腐蚀形式、影响金属腐蚀的因素、自然环境中的腐蚀、金属材料的耐蚀性能、非金属材料的耐蚀性能、常用化工防腐蚀方法及施工技术、防腐蚀案例分析及腐蚀试验方法等。本书适用于高职高专过程... 详细信息
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化工制图习题集  2版
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丛书名： 高职高专规划教材
2021年
作者： 刘立平
本书为《化工制图》配套本习题集，内容包括：制图基本知识、投影基础、组合体、机件的表达方法、通用机械图、化工设备图、化工工艺图、展开图等。
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建筑材料 附试验报告第3版高职高专土建类十四五规划教材  3
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丛书名： 高职高专土建类十四五规划教材
2022年
作者： 张黎 周岚 祝叶编
本书共分为14个项目，主要介绍了建筑材料的基本性质、气硬性胶凝材料、水泥、混凝土、砂浆、建筑钢材、木材、墙体与屋面材料、有机材料、石材、绝热材料和吸声材料、玻璃、陶瓷及建筑材料试验等内容。本书以常用的建筑材料的技术性能... 详细信息
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食品理化分析技术  2版
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丛书名： 高职高专系列规划教材
2021年
作者： 尹凯丹 万俊
本书以食品安全国家标准5009为蓝本，以食品理化分析的技能方法为模块，以食品中常见检测成分的为工作任务，以项目化任务化为导向编写而成，包括：食品理化分析的基本知识、物理检测法、重量分析法、容积法、仪器分析法等模块，以食品... 详细信息
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餐饮食品安全与控制
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丛书名： “十四五”高职高专院校规划教材
2022年
作者： 林玉桓
本书运用食品安全学的基础知识和原理，结合食品安全科学在餐饮业中的应用，对烹饪和餐饮中的食品安全问题进行了系统阐述。每单元都有知识与能力要求以及学习活动建议，课后有丰富的思考与训练题，教材后又有综合实训项目，力争做到利... 详细信息
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动物繁殖技术
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丛书名： 高职高专系列规划教材
2021年
作者： 傅春泉 李君荣
本书分为十个项目，在形式上，打破了传统教课书分章节编排的格式，按工作项目分别编排；在内容上，以动物繁殖过程和繁殖工的工作过程为依据进行调整，并按各繁殖技术间的相互关系决定先后顺序，从而构建起一种新的课程结构，即：采精... 详细信息
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