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作者

  • 2 篇 肖靖
  • 2 篇 胡华
  • 2 篇 刘科
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  • 2 篇 魏日
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语言

  • 45 篇 中文
检索条件"丛书名=新编高职高专旅游管理类专业规划教材"
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旅游安全管理实务
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 郑向敏总 杨晓安
本书为高职高专旅游管理类规划教材。
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酒品调制与酒水服务
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 吴慧颖 刘荣 丁玉平 丁文义副
本教材的编写按照调酒师的职业技能考核标准和调酒师应具备的素质与职业能力，结合初、中级调酒师考证培训需要进行内容的编排，即可用于高等院校的酒水课程教学，同时又可作为调酒师培训考核指导用书。
来源： 评论
厨房设计与管理
厨房设计与管理
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 崔震昆
本书共分九个模块，内容涵盖了有关厨房的人、财、物、生产运作等多个维度，比较全面地阐述了厨政管理和各类厨房设计的关键要领。本书内容翔实，资料可靠，配以图、表，具有时效性和可操作性，便宜于学生领会掌握。
来源： 评论
酒水知识与酒吧管理  5
酒水知识与酒吧管理
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 刘红专编
本书是教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材之一。本书分为酒水概论、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、鸡尾酒、酒吧概述、酒吧服务的程序与标准、酒吧经营与管理等10个模块。介绍了酒吧的概况和从事酒吧... 详细信息
来源： 评论
旅游线路规划与设计
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丛书名： 新编高职高专旅游管理类专业规划教材
2011年
作者： 胡华
本教材分概述、线路设计理论基础、线路设计背景、线路设计方法四大部分，总计十章内容。同时每章均结合案例介绍了旅游线路市场调研和旅游线路设计的方法，课后附加了一些思考练习，帮助学生消化、掌握所学知识。
来源： 评论
旅游职业道德概论  1版
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丛书名： 新编高职高专旅游管理类专业规划教材
2011年
作者： 谭为跃
本书主要讲述旅游职业道德方面的基本知识，针对高职学生的特点，本着“实用为主，够用为度”的原则，安排章节内容。
来源： 评论
中国古代建筑与园林
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丛书名： 新编高职高专旅游管理类专业规划教材
2011年
作者： 张东月 肖靖
本书主要内容为介绍中国古代建筑与古代建筑与古典园林相关的基础知识，深厚的历史文化内涵和特有的艺术美。对旅游专业的老师、学生以及旅游业从业人员等具有重要的意义。
来源： 评论
旅游学概论  1版
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丛书名： 新编高职高专旅游管理类专业规划教材
2011年
作者： 李长秋 张琪 刘晓萍 杨洋副
本书从旅游学研究的对象和任务出发，对旅游活动的产生和发展、旅游活动的三要素（主体——旅游者，客体——旅游资源，媒介——旅游业）、旅游资源的规划和开发、旅游业的三个组成部分（旅行社、饭店、交通）、旅游市场、旅游的经济意... 详细信息
来源： 评论
旅游接待礼仪
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丛书名： 新编高职高专旅游管理类专业规划教材
2011年
作者： 吕欣 韩枫 裴智君副
本书主要讲述旅游接待礼仪的基本知识，具有如下特色：一是注重融入新的教学理念；二是强调应用性系统性。三是突出实操性；四是以内强素质，外塑形象基点。
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旅游资源评价与开发  1版
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丛书名： 新编高职高专旅游管理类专业规划教材
2011年
作者： 董建辉 何叶 罗云燕副
主要讲述旅游资源开发及管理的基本知识。全书分十一章：第一章旅游资源学科概述；第二章旅游资源学科的理论基础；第三章旅游资源的形成与演化；第四章旅游资源分类；第五章自然旅游资源；第六章人文旅游资源；第七章旅游资源普查；第... 详细信息
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