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  • 35 册 图书

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  • 6 篇 教材
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  • 1 篇 机械图
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  • 1 篇 高等学校：技术学校...
  • 1 篇 电气控制系统

作者

  • 2 篇 王文君
  • 2 篇 姜毅
  • 2 篇 李建兰
  • 2 篇 张莉萍
  • 2 篇 徐进
  • 2 篇 李志刚
  • 1 篇 王倢婷
  • 1 篇 刘娜
  • 1 篇 杨涛
  • 1 篇 麦宙培
  • 1 篇 薛君
  • 1 篇 王桂锋
  • 1 篇 李楠
  • 1 篇 陆敏智
  • 1 篇 陈贵银
  • 1 篇 周宇
  • 1 篇 马英
  • 1 篇 胡宇橙
  • 1 篇 范俐
  • 1 篇 赵俊生

语言

  • 35 篇 中文
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饭店人力资源管理  1版
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丛书名： 教育部高等职业教育教学改革试点专业旅游服务与管理专业推荐教材
2005年
作者： 李志刚
教育部高等职业教育教学改革试点专业 旅游服务与管理专业推荐教材:本书把饭店管理理论、人力资源管理与开发理论和饭店管理活动实践融为一体，介绍了人力资源开发与管理工作的基本原理和实际方法。
来源： 评论
餐厅管理  5
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丛书名： 教育部高等职业教育教学改革试点专业旅游服务与管理专业推荐教材
2004年
作者： 黄文波
教育部高等职业教育教学改革试点专业 旅游服务与管理专业推荐教材:本书系统地对餐厅概论、餐厅组织、餐厅经营理念、食品原料的采购与验收管理、餐厅销售管理，及餐厅服务质量等进行介绍。
来源： 评论
饭店前台管理
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丛书名： 教育部高等职业教育教学改革试点专业旅游服务与管理专业推荐教材
2004年
作者： 孙超
本书作者运用管理科学的基本原则和原理，对前台工作涉及的组织机构进行了较为具体的探讨，对国际饭店业目前所涉及的前台管理的前沿理论、技术和服务做了充分的介绍和探讨，并按照国际人力资源管理中的规范岗位方式对前各岗位职责做了... 详细信息
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
酒水知识与酒吧经营管理
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丛书名： 教育部高等职业教育教学改革试点专业旅游服务与管理专业推荐教材
2004年
作者： 王文君
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
中式烹调工艺学
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丛书名： 教育部高等职业教育教学改革试点专业旅游服务与管理(饭店)专业推荐教材
2004年
作者： 姜毅 李志刚
教育部高等职业教育教学改革试点专业 旅游服务与管理(饭店)专业推荐教材/王文君，梁玉社，黄文波主编:本书根据饭店管理专业高职本科的知识结构和课程体系要求，以餐饮经营活动中的中餐烹调工艺流程为线索，分别从原料选择与加工工艺... 详细信息
来源： 评论
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