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    • 12 篇 教育学
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主题

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机构

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作者

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  • 6 篇 胡普信
  • 5 篇 凌沛学
  • 5 篇 王云云
  • 4 篇 杨云霄
  • 3 篇 郑志中
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  • 3 篇 谢远光
  • 3 篇 刘文军
  • 3 篇 张玉萍
  • 3 篇 王兵

语言

  • 669 篇 中文
检索条件"丛书名=高等职业教育通信类专业系列教材"
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初级企业财务会计  1
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丛书名： 卓越系列·21世纪高等职业教育创新型精品规划教材会计类专业适用
2009年
作者： 史新浩
本教材是高职高专会计类专业指定教材，也是特色专业建设的“双证融通”教材。全书分三部分：会计理论、会计要素的确认、计量和记录，财务报表。
来源： 评论
生物工程设备及操作技术  1
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丛书名： 高等职业教育生物技术类专业系列教材
2008年
作者： 黄亚东
全书共分为四篇，第一篇为原料预处理设备，主要包括原料的筛选与分级设备、粉碎设备、水处理系统及设备、空气除菌设备、培养基制设备；第二篇为生物反应器，主要包括生物反应器设计基础、通风发酵设备、厌氧发酵设备、固态发酵生物反... 详细信息
来源： 评论
食品分析操作训练  1
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丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2008年
作者： 王芃 许泓
食品是人类维持生命、进行各种智力和体力活动不可缺少的物质。“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系国计民生。但近几年来，我国的食品安全事件屡屡发生，消费者陷入了“食”面埋伏。从苏丹红事件到雀巢奶粉事件，从蔬菜农药超标... 详细信息
来源： 评论
烹饪工艺学  1
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丛书名： 高等职业教育旅游管理类专业系列教材
2008年
作者： 陈苏华
本教材着重在菜肴制作工艺方面作了更多的充实、更新、完善，使之系统性与模块化更加突出。整个教材以案例为引导，以学习目标为宗旨，由浅人深，层层递进，以大量案例为基础，分析详尽，体系完整，内容新颖，与第一线实践紧密贴近，理... 详细信息
来源： 评论
旅游经济学  1版
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丛书名： 高等职业教育旅游管理类专业系列教材
2008年
作者： 李炳义
本书从旅游现象及旅游经济现象的特殊性入手，用“哑铃经济”模型理论来解释旅游经济，研究由旅游者在客源地与目的地之间的商品化、社会化的移动而引起的经济现象、经济关系、经济运行和经济影响。全书共分8章，主要内容有：导论、旅... 详细信息
来源： 评论
现代餐饮营销
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丛书名： 高等职业教育旅游管理类专业系列教材
2008年
作者： 陈云川 张洪刚
本书分为十二章，内容包括现代餐饮营销导论、现代餐饮营销调研与预测、现代餐饮营销环境分析、现代餐饮市场购买行为分析等。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
现代厨房生产与管理  1
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丛书名： 高等职业教育旅游管理类专业系列教材
2008年
作者： 邵万宽
走进21世纪，现代厨房管理已进入一个崭新的历史阶段，传统厨房的面貌已被干净、明亮、整齐、美观的现代化厨房所替代，厨房工作人员的观念也发生了翻天覆地的变化，设计健康、卫生、可口、优质、高效和标准的产品已成为现代厨房管理工... 详细信息
来源： 评论
医药商品学  1版
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丛书名： 高等职业教育制药/生物制药类专业系列教材
2008年
作者： 凌沛学
《高等职业教育制药生物制药类专业系列教材：医药商品学》包括：总论4章及各论37章。总沦主要介绍医药商品学的研究内容和任务、医药商品的特殊性、药品的分类、药品质量标准和质量管理、药品的包装以及约品的保管和养护等。各论主要... 详细信息
来源： 评论
建设工程项目管理
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丛书名： 高等职业教育工程造价专业系列教材
2008年
作者： 范秀兰 张东黎
本书系《高等职业教育工程造价专业系列教材》之一。本书根据当前建设工程项目管理的实际和相关法律、法规，以建设工程项目整个生命周期的管理内容为主线，重点阐述了建设工程项目管理的基本理论和基本知识。全书共分11章，包括建设工... 详细信息
来源： 评论
秘书与办公室工作
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丛书名： 全国高等职业教育文秘专业课系列教材
2008年
作者： 中国高等教育学会秘书学专业委员会组编
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
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