关键词:
嗜酸乳杆菌
乳酸球菌
乳酸菌
生物知识
生活化教学
高中生物学
乳制品
泡菜
摘要:
生物学是人类改变物质世界的有力工具,生活中处处有生物知识,如腌制泡菜和制作酸奶等。泡菜制作过程的发酵主要是乳酸菌进行的无氧发酵,酵母、乳酸菌等多种微生物能够对泡菜中的碳水化合物进行生物降解;酸奶是一种以牛奶或其他乳制品为原料,经过发酵制成的食品,乳酸菌是制作酸奶非常重要的微生物,它们能够将牛奶中的乳糖发酵为乳酸,常用的乳酸菌有嗜酸乳杆菌、乳酸球菌等。生活化教学是一种最能激发学生学习兴趣和积极性的教学方法,不仅能够提升学生的自主学习能力,培养学生解决实际问题的能力,还能够帮助学生直观、深入地理解生物知识。因此,在生物学教学过程中,教师可以利用生活化教学方法,把生活实践与课堂有效结合起来,降低教学难度,提高教学效率。本文首先阐述了生活化教学在高中生物学教学中应用的意义,其次概括了生活化教学应用的原则,最后论述了生活化教学在高中生物学中应用的策略。