关键词： 四川泡菜   地方风味   发酵制品   风味物质   膳食纤维   新鲜蔬菜   川菜   微生物代谢  

摘要： 四川泡菜,源远流长,被誉为“川菜之骨”。四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料,通过微生物代谢产生一系列化学变化形成的发酵制品,因其风味独特、口感爽脆而闻名遐迩。在古代,泡菜是地方风味美食。在调味料缺乏的年代,人们喜用盐与梅调味,盐主咸,有盐则有滋有味,梅味酸,食之口齿生津,而泡菜集2者之长,咸、鲜、酸、辣,具有醇厚的香味。除了独特的口感和风味,泡菜中还包含了矿物质、维生素、膳食纤维以及其他多种功能物质,在发酵过程中产生的有益代谢产物,可以增加肠道中有机酸的含量,为肠道的菌群提供营养。

关键词： 化学观念   观念建构   化学肥料   跨学科  

摘要： 以“化学肥料”课题为例,通过对课程标准的深入解读和详细分析,明确了课题中所蕴含的化学观念,厘清了促进观念建构的教学设计思路,呈现了素养导向下通过“情境—知识—问题—活动”的闭环设计促进化学观念建构的完整教学过程,并从3个方面对促进观念建构的教学进行反思。

关键词： 化学交换饱和转移成像   细胞焦亡   纳米探针   乳腺癌  

摘要： 目的·制备具有化学交换饱和转移(chemical exchange saturation transfer,CEST)激活成像性能的自组装载药纳米探针,评价其体内外CEST激活成像效能及光动力增敏乳腺癌细胞焦亡治疗的价值。方法·采用自组装的策略构建吉西他滨(gemcitabine,Gem)与光敏剂二氢卟吩e6(chlorin e6,Ce6)共载的纳米探针(GC),通过扫描电镜(scanning electron microscope,SEM)和动态光散射(dynamic light scattering,DLS)等对其进行表征,并观察该纳米探针的体外CEST激活成像效能以及pH浓度和时间依赖的药物释放。GC联合激光照射处理小鼠乳腺癌4T1细胞后,采用2′,7′-二氯二氢荧光素二乙酸酯(2′,7′-dichlorodihydrofluorescein diacetate,DCFH-DA)探针检测活性氧(reactive oxygen species,ROS)的生成,采用酶联免疫吸附试验(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)检测白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL1β)、IL-18等炎症因子的水平,采用免疫荧光检测钙网蛋白(calreticulin,CRT)和高迁移率族蛋白B1(high mobility group box 1 protein,HMGB1)评估焦亡介导的免疫源性细胞死亡(immunogenic cell death,ICD)效应。构建小鼠乳腺癌4T1肿瘤模型,观察GC纳米探针在体内的CEST特异性激活效应,并通过测量肿瘤体积及检测炎症因子和ICD标志物等评估其基于焦亡的抗肿瘤效果。结果·SEM、DLS分析结果显示GC纳米探针为均一的类球形结构。该纳米探针在体外模拟的酸性微环境中及在细胞水平上均具有良好的pH浓度及时间依赖性激活成像效应。该载药纳米探针在pH 5.0酸性条件下药物Gem的释放量高达80%,显著高于pH 7.4条件下的药物释放量(P=0.003)。DCFH-DA荧光染色表明纳米探针介导的光增敏焦亡可生成大量的ROS。焦亡相关因子检测结果显示IL-1β、IL-18水平显著增加(均P<0.05),ICD标志物CRT荧光表达增强、HMGB1荧光表达减弱。体内实验结果表明,尾静脉注射GC纳米探针4 h后肿瘤部位CEST信号显著增强并达到峰值;此外,体内抗肿瘤治疗结果显示GC联合激光照射的实验组与PBS处理的对照组相比,炎症因子IL-1β、IL-18水平增加,ICD标志物HMGB1、CRT均明显改变,肿瘤得到显著抑制(均P<0.05)。结论·成功制备的GC纳米探针可特异性激活CEST成像,并引导光动力增敏乳腺癌肿瘤细胞焦亡,促进乳腺癌精准消融。

关键词： 视觉伺服   DDPG学习策略   自适应增益   机械臂   混合滑模控制   可见性约束  

摘要： 针对视觉伺服控制系统存在伺服精度低、收敛速度慢和缺乏可见性约束等问题,提出一种基于深度强化学习的自适应调整多策略控制器伺服增益方法,用于机械臂智能控制。首先搭建眼在手配置(EIH)的机械臂视觉伺服系统。然后,融合比例控制与滑模控制(SMC)设计基于图像的视觉伺服控制器(SMCC-IBVS);针对控制系统特征丢失的问题,将伺服选择增益的过程构建为马尔可夫决策过程(MDP)模型,在此基础上,设计基于深度确定性策略梯度(DDPG)的自适应伺服增益算法,通过深度强化学习来自适应调整控制器(SMCC-IBVS)伺服增益,减少伺服误差,提高效率和稳定性。最后,仿真和物理实验结果表明,使用DDPG学习调控增益的SMCC-IBVS控制器具有强鲁棒性和快速收敛性,且在很大程度上避免了特征丢失;机械臂轴孔装配实验结果也表明,所提出的视觉伺服系统实用性能较强,针对轴孔最小间隙为0.2mm间隙配合的装配实验成功率可达99%。

关键词： 物理化学   综合开放实验   创新能力   实践能力  

摘要： 综合性开放实验的开设旨在培养大学生的创新和实践能力,以克服传统物理化学实验教学内容单一、教学模式落后等不足。通过设计一个综合性的热催化实验,把物理化学课本上枯燥的动力学理论知识和当前科研热点生物质高值转化研究有效结合,拓展学生的学习思维,融合各学科的知识,通过“以研促教,以教促学”的教学模式提升学生的综合素质。

关键词： 高分子化学实验   课程思政   案例设计   尼龙66  

摘要： 课程是人才培养的基本单元和核心要素,将思政教育融入课程教学中是提高人才培养的质量的重要举措。本文以高分子化学实验中的界面缩聚制备尼龙66实验项目为例,介绍如何在课程教学设计各环节将思政教育与课程内容巧妙融合的方法和举措。通过构建全过程性考核评价体系,并在考核标准中体现思政价值引导,实现提升学生知识技能的同时塑造正确的世界观、价值观和人生观。

关键词： 经验文化学   国际中文教育   微课建设  

摘要： 经验文化学是20世纪60年代以来兴起的理论范式,关注日常生活中小场景、碎事件、细感知的价值,倡导揭示生活现象、真实情境所内蕴的文化逻辑、秩序要素和动力机制。国际中文教育微课,具有知识颗粒度小、内容扎根日常、镜像真实具体等特点,注重撷取日常生活世界的微镜头、小故事,平凡人、普通事,强调内涵诠释和价值凝练,这与经验文化学的主张相关性强、契合度高。本文聚焦国际中文教育微课的经验文化特质,分析了其基础性价值与发展性价值、发展现状与现存问题,探讨了在经验文化学理论观照下开展国际中文教育建设创新的可能路径与实践方略:倡导从传统取向到当代日常、从民俗事象到生活世界、从符号选择到教育叙事、从概念传导到共情传播的建设路径,挖掘经验文化作为中文教学资源和国际传播富矿的属性与特质,服务微课建设的启智、开新与增值。

关键词： 电化学   碘参与   P–H化合物   N–H化合物   P–N成键  

摘要： P–N成键在天然药物分子、生物活性分子、配体以及催化剂等合成中起着重要的作用.传统P–N成键反应主要局限于Staudinger缩合或膦卤化合物与胺的亲核取代,从而限制了其在有机合成中的应用.因此,发展一种绿色、温和、高效的P–N化合物的合成方法具有重要意义.本文报道通过碘负离子参与、电化学氧化还原协同的对电解方法,并在温和条件下,使用芳基/烷氧基膦氧化合物P–H与N–H化合物直接构建具有良好底物兼容性的P–N键.从而实现了多种不同含膦化合物的高效胺化反应,为含P–N键化合物的合成提供了新的途径.

关键词： 学术期刊出版   服务平台   实用骨科杂志   出版平台   中华医学会杂志社   审稿   一体化   投稿  

摘要： 2024年12月,《实用骨科杂志》正式加入中华医学会杂志社一体化学术期刊出版服务平台。读者、作者、专家朋友们可以通过《实用骨科杂志》官网***或中华医学会杂志社出版平台***进行投稿、审稿、阅读,投稿更加便捷,阅读更加高效。

关键词： 深度学习   高阶思维   原电池三元构造模型   化学反应与电能  

摘要： 本文通过建构、运用、优化原电池三元构造模型,基于铜—锌原电池、锌—空气电池和煤—空气燃料电池,创设深度学习的情境,激发学生的学习兴趣和反思能力,将模型认知运用于理解和分析原电池结构中,使学生在真实情境中能够解决与原电池相关的问题。同时,在不断运用模型认知解决问题的过程中,培养学生的批判性思维和创造性思维,以期实现学生在深度学习的过程中有高阶思维的参与并建立起化学反应与电能知识的结构化体系。