关键词： 化学学科核心素养   高中化学   真实情境   有效促进   育人方式   作业设计   课后作业   综合性作业  

摘要： 《国务院办公厅关于新时代推进普通高中育人方式改革的指导意见》指出:“提高作业设计质量,精心设计基础性作业,适当增加探究性、实践性、综合性作业。”《普通高中化学课程标准(2017年版2020年修订)》提出:教师应注意发挥课后作业对于学生化学学科核心素养的诊断与发展功能,依据课程内容各主题的学业要求,精心编制或精选课后作业题,使“教、学、评”有机结合,有效促进学生化学学科核心素养的形成与发展。

关键词： 高中化学   化学实验   创新实践能力  

摘要： 当前的教育环境下的高中化学课程教学注重化学实验的探究性对培养学生的创新和实践能力至关重要。化学实验不仅为学生提供了理论与实际操作结合的机会,还激发了学生的科学兴趣和创新思维。传统教学方法对学生动手能力和创新精神的培养不足。为此,文章设计和实施了一系列探究性化学实验,包括实验设计、数据收集与分析、结果讨论等环节,旨在提高学生的实践和创新能力。研究表明,探究性化学实验能够有效提升学生的问题解决能力和自主学习能力,对未来的科学教育具有重要的促进作用。

关键词： 中职化学   趣味化学实验   应用方法  

摘要： 随着我国职业教育的改革,中职化学实验课程也跟随国家要求开始了全面的改革,以此满足国家对人才培养的需要。中职化学中,实验是化学中不容忽视的环节,通过对其进行研究,寻找趣味实验策略,对提高化学教学的质量有十分重要的意义。在新形势驱动下,教师也需要积极将新思想、新教学方式融入化学实验当中,以此调动学生的学习兴趣,从而加深学生对化学实验的认识,让学生可以将自身学习到的知识转变成实际应用的能力,为提高学生的化学素养奠定良好基础。因此,本文将针对趣味化学实验在中职化学教学中的应用方法进行研究,希望可以给其他教师提供一定参考。

关键词： 食品化学   课程思政   美拉德反应  

摘要： 食品化学是食品科学与工程专业的重要核心课程之一,蕴含着丰富的思政教育元素,将思政教育融入食品化学教学全过程,对培养德才兼备的食品类专业人才十分重要。本文以食品化学课程中的美拉德反应为例,从挖掘课程育人元素、优化课程教学设计、全过程融入思政元素等方面进行了分析、探讨和实践,有助于实现价值引领、知识教育、能力培养的有机统一,为大思政背景下食品化学课程教学改革提供思路。

关键词： SOLO分类法   逆向教学设计   评估活动  

摘要： 针对逆向教学设计中学生评价深度不足的问题,以SOLO分类法为基础,整合并优化逆向教学设计模式,以“降低化学反应的活化能”为例,设计相应的评价标准与教学活动,旨在提升评价的深度和有效性,供一线教师参考。

关键词： 电化学钝化   304不锈钢   硝酸钠   钝化膜   铈盐   耐蚀性  

摘要： 目的以传统电化学钝化理论为基础,开发高效、环保304不锈钢电化学钝化方法,研究硝酸铈对304不锈钢电化学钝化膜耐蚀性能的影响。方法通过在1 mol/L的硝酸钠溶液中分别添加0~20 g/L的硝酸铈,利用恒电位极化,制备带有钝化膜的不锈钢样品。采用开路电位(OCP)、动电位扫描、电化学阻抗(EIS)等电化学方法,结合X射线光电子能谱(XPS)分析研究不同钝化膜的耐蚀性能和钝化膜的组成。结果当硝酸铈质量浓度为15 g/L时,不锈钢的开路电位达到最大值0.189 V,此时的自腐蚀电位最大,为-0.24 V,自腐蚀电流密度最小,为3.61×10^(-5) mA/cm^(2),阻抗值也最大,为2.48×10^(6)Ω·cm^(2)。XPS分析结果表明,加入15 g/L硝酸铈时,不锈钢钝化膜中,Cr的氧化物含量增加,同时也发现了Ce的氧化物的存在。结论以硝酸钠溶液为电解质溶液,对304不锈钢进行电化学钝化时,向硝酸钠溶液添加适量硝酸铈可以拓宽钝化膜中铬的传输通道,使钝化膜中铬的分布均匀化、钝化膜致密化。

关键词： “三新”   高中化学   深度教学  

摘要： 深度教学是“三新”改革中的热点议题。深度教学能促进高中化学教学改革,为学生提供深度研究宏观与微观世界的平台,有利于提升学生的科学探究与创新意识,培养学生的科学态度与社会责任,强化高中化学课堂的育人价值。分析了在高中化学课堂中开展深度教学的必要性,具体阐述了“三新”背景下高中化学深度教学实施的要点及策略,旨在构建有深度、高质量、实用型的化学课堂,推动学生化学核心素养的提升,发挥课堂的教育价值。

关键词： 生物化学   应用导向   课程思政   教学改革  

摘要： 随着技术和社会的迅速发展,传统的生物化学教学模式已无法满足当代学生的需求。在当今数字化、信息化的时代背景下,学生获取知识的途径更多样化,对知识的应用能力也提出更高的要求。应用导向的教学模式应运而生,其注重将理论知识与实际应用相结合,以应用带动学习,加深理解。这种教学改革模式不仅提升学生对生物化学知识的掌握能力,而且通过实际案例和课程思政,培养学生的自主学习能力和创新思维。学生在解决实际问题的过程中,能更好地理解知识的内在联系,激发学习兴趣。这样的教学模式能更好地满足学生的需求,为其未来的职业发展打下坚实的基础,也适应社会对高素质、创新型人才的要求。

关键词： 黑鱼油   精制   挥发性物质   GC-IMS   化学计量法  

摘要： 探究黑鱼内脏粗鱼油精制阶段的单因素最佳条件及挥发性物质变化。本文以黑鱼内脏为原料提取粗鱼油,随后以酸价和过氧化值为指标,单因素优化脱胶、脱酸和脱色精制条件,采用气相色谱-离子迁移光谱(Gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)检测粗鱼油精制不同阶段的挥发性物质,结合化学计量学法、正交偏最小二乘法判别分析(Orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)和相对气味活度值(Relative odor activity value,ROAV)筛选黑鱼粗鱼油单因素最佳精制条件下关键挥发性物质。结果显示,黑鱼粗鱼油单因素最佳精制条件为0.6%磷酸脱胶,0.7%超量碱(NaOH,4 mol/L)脱酸,5%活性白土脱色,鱼油酸价和过氧化值最低,分别为0.59 mg KOH/g和2.62 mmol/kg。黑鱼粗鱼油精制阶段GC-IMS共检测出58种挥发性物质,其中以醛类最为丰富(22种),其次为醇类(11种)和酮类(8种)。脱胶油挥发性物质含量最高,后续随着精制进行,挥发性物质种类和浓度逐渐降低。黑鱼内脏粗鱼油经过脱酸和脱臭阶段,挥发性物质种类和浓度降低最为显著(P<0.05)。GC-IMS结合OPLS-DA和预测变量重要性投影(Variable importance in projection,VIP)分析筛选出10种关键性挥发性物质,分别为香茅醛、(Z)-4-庚烯醛、丁醛、3-甲硫基丙醛、1-辛烯-3-醇、正丁醇、(Z)-2-戊烯-1-醇、1-戊烯-3-酮、(E)-2-己烯和吡啶。ROAV显示,(E)-2-壬烯醛是黑鱼油风味的主要贡献者,与1-辛烯-3-醇、(E,E)-2,4-庚二烯醛、香茅醛、正辛醛、(Z)-4-庚烯醛、己醛、3-甲基丁醛、丙醛、庚醛、壬醛、(E)-2-辛烯醛、3-甲硫基丙醛、2-己酮、戊酸乙酯、2-正戊基呋喃和2-己烯17种关键性风味物质共同构成了黑鱼油的独特香气。综上,脱酸和脱臭精炼显著减少黑鱼粗鱼油中关键性挥发性物质含量,提升鱼油品质。研究可为后期低腥味鱼油研发制备等提供理论依据。

关键词： 项目化学习   篮球   大单元教学设计   关键要素  

摘要： 本文从项目化学习(PBL)的概念入手,以项目化学习设计篮球大单元教学为例,分析项目化学习视角下篮球大单元教学设计的思路和要求、大单元教学设计的关键要素,尝试大单元教学的项目化学习设计与实施,总结项目化学习在篮球大单元教学中的实践经验,以期为一线体育教师提供借鉴。