版权所有：内蒙古大学图书馆 技术提供：维普资讯• 智图
内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
园艺产品营养与功能学
Nutrition and function of horticultural products丛 书 名：普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材
版本说明：1
I S B N：(纸本) 9787122395801
出 版 社：化学工业出版社
出 版 年：2021年
页 数：215页页
主 题 词：园艺管理
学科分类：08[工学] 09[农学] 0902[农学-园艺学] 0834[工学-风景园林学（可授工学、农学学位）]
摘 要：本书共6章，在介绍园艺产品的营养与特点、园艺产品与人类健康及园艺产品营养与功能学和其他学科关系的基础上，详细介绍了园艺产品的营养物质、生物活性物质、营养和生物活性物质的影响因子与调控、科学食用、营养与功能学研究的技术和方法。
