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高等学校专业教材 中国酒文化概论

丛 书 名：高等学校专业教材

作     者：徐兴海编 

I S B N：(纸本) 9787501975020 

出 版 社：北京：中国轻工业出版社 

出 版 年：2018年

主 题 词：酒 文化 中国 高等学校 教材 

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

摘      要：本书概述中国酒文化的基本概念、研究内容和历史发展特征，把中国酒的发展成熟过程与中国文化和中国历史的进步演化过程相结合，通过中国酒的起源、类别、生产技术、国家名酒、重要人物与事典、对经济文化的贡献等多角度、多视野概要性的表述和介绍。

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