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多糖化学
丛 书 名：科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材
版本说明：1
I S B N：(纸本) 9787030732989
出 版 社：科学出版社
出 版 年：2022年
页 数：316页页
主 题 词：生物学
学科分类：0710[理学-生物学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学]
馆 藏 号：201107092...
摘 要：《多糖化学》是中国轻工业“十四五规划立项教材，本教材详细而完整地介绍多糖的分离提取、理化结构、性质与应用。从基本概念、结构单元基础理论、研究方法出发，介绍单糖、寡糖、多糖理化结构与性质、改性方法及其潜在的应用价值，并介绍多糖的最新研究进展。
