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饭店管理概论 第7版
丛 书 名：普通高等教育“十一五”国家级规划教材；面向21世纪课程教材；高等学校旅游管理类专业系列教材
版本说明：4版
I S B N：(纸本) 9787040537222
出 版 社：高等教育出版社
出 版 年：2020年
页 数：393页页
主 题 词：饭店
学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理]
馆 藏 号：201110882...
摘 要：本书是面向21世纪全国高等学校旅游管理专业主干课程教材，同时也是“十一五国家级规划教材。本书在修订时，删减了相当部分的内容，也增加了很多新内容。如第一章，把现代饭店的发展的很多理念、内容、方法作了阐述。增加了一些已经成型的饭店管理新内容。本书增添了和时代同步或者前瞻性较强的相关内容，从而使本书充满活力，兼有前瞻性和实用性，力争改变教学和实际需要脱节的状况。本书既可作为高等学校旅游管理专业教材，也可作为旅游职业教育、自学考试教材，还可共从事旅游经济、管理理论研究和实际工作的人员使用。
