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内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
丛 书 名:中等职业学校老年人服务与管理专业系列教材
I S B N:(纸本) 9787569711462
出 版 社:西南大学出版社
出 版 年:2023年
学科分类:1002[医学-临床医学] 100203[医学-老年医学] 10[医学]
摘 要:本书分为五个项目,内容包括:老年人的食物挑选、为老年人定制食谱、老年疾病患者膳食指导、为老年人制作家常食品、老年人饮食照料。具体内容包括:搭建平衡膳食宝塔;绘制人体所需食物种类图谱;挑选优质食物原材料;为老年人确定三餐菜品;营养计算法配制一日食谱;食物交换份法配制食谱等。