版权所有：内蒙古大学图书馆 技术提供：维普资讯• 智图
内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
宴会设计与管理实务
I S B N：(纸本) 9787568063807
出 版 社：武汉：华中科技大学出版社
出 版 年：2020年
页 数：185页页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 0403[教育学-体育学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 04[教育学] 08[工学]
摘 要：本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五规划教材系列丛书之一。本教材共包括7个部分，分别是饮食美学与宴会设计、商务宴会设计、亲情宴会设计、主题宴会设计、宴会服务设计、宴会现场管理、宴会经营管理。本书可作为高等职业院校以及成人高等院校的旅游、酒店管理专业学生的教材或参考用书，也可供酒店对其管理人员、服务人员进行业务培训使用。
