版权所有：内蒙古大学图书馆 技术提供：维普资讯• 智图
内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
焙烤食品工艺学
国内贸易部部编中等专业学校教材 食品专业教材丛 书 名：国内贸易部部编中等专业学校教材
版本说明：1
I S B N：(纸本) 7504436755
出 版 社：北京：中国商业出版社
出 版 年：1998年
页 数：247页页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
摘 要：本书是根据新编《食品工艺》专业教学计划和教学大纲的要求，结合我国科学进步和财税、金融等体制改革的情况重新编写的。
