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宴席设计实务
丛 书 名：普通高等教育“十五”国家级规划教材
I S B N：(纸本) 704012467X
出 版 社：北京：高等教育出版社
出 版 年：2003年
页 数：179页页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
摘 要：普通高等教育“十五国家级规划教材 高职高专教育:本书内容包括宴席发展概述，现代宴席分类与宴席格局，宴席业务部门的组织管理，宴席菜肴与菜单设计，宴席酒水知识等方面。
