版权所有:内蒙古大学图书馆 技术提供:维普资讯• 智图
内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
丛 书 名:21世纪饭店服务专业职业教育与培训系列教材
版本说明:1版
I S B N:(纸本) 731002219X
出 版 社:天津:南开大学出版社
出 版 年:2005年
页 数:190页页
学科分类:12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理]
摘 要:21世纪饭店服务专业职业教育与培训系列教材 职业教育与培训用书:本书共5章,包括对菜单的基本认识、餐具摆设、餐食服务、饮料服务、服务流程,是培养21世纪饭店服务专业人才的职业教育教材。