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食品环境学
Food & environmental science丛 书 名：全国高等学校食品质量与安全专业适用教材
版本说明：1
I S B N：(纸本) 7501955735
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出 版 年：2006年
页 数：293页页
学科分类：12[管理学] 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
馆 藏 号：201166054...
摘 要：全国高等学校食品质量与安全专业适用教材:食品环境学是一门新兴学科，是涉及到环境科学、社会科学和食品科学与工程的相互交叉和渗透的一个复杂的体系。本书共8章，第一章绪论，主要介绍国内外食品环境概况，可持续发展理论和食品环境学的研究对象、方法和主要任务；第二章介绍环境科学基础知识和生态系统；第三……
