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食品营养与卫生
丛 书 名：21世纪新概念教材.高职高专旅游与饭店管理专业教材新系
版本说明：2版
I S B N：(纸本) 7810840029
出 版 社：沈阳：东北财经大学出版社
出 版 年：2002年
页 数：253页页
主 题 词：医药、卫生 预防医学、卫生学 营养卫生、食品卫生
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：高职高专旅游与饭店管理专业教材新系 21世纪新概念教材:本书内容包括：营养学基础、各类食品的营养价值、餐饮营养学、食品卫生学基础、食物中毒及预防、食品卫生管理。
