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食品质量管理与安全控制
工学结合新视野高职高专（食品管理类）"十二五"规划教材/王宗湖总主编丛 书 名：工学结合新视野高职高专(食品管理类)“十二五”规划教材
版本说明：1
I S B N：(纸本) 9787566307668
出 版 社：北京：对外经济贸易大学出版社
出 版 年：2013年
页 数：306页页
主 题 词：食品 质量管理 高等职业教育 教材 食品卫生 质量控制
学科分类：12[管理学] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 08[工学] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：本书主要介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理，内容简明扼要、重点突出、条理清晰，案例具体务实。
