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餐厅服务员 初级技能 中级技能 高级技能
丛 书 名：国家职业资格培训教程
版本说明：1版
I S B N：(纸本) 7504530255
出 版 社：北京：中国劳动社会保障出版社
出 版 年：2002年
页 数：232页页
学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理]
摘 要：专用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程:本书共分19章，讲授了接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜服务、撤换菜品及餐酒用具等基本知识。
