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饭店管理概论
丛 书 名：全国高等学校旅游管理专业教材
版本说明：1
I S B N：(纸本) 7040092891
出 版 社：北京：高等教育出版社
出 版 年：2001年
页 数：260页页
学科分类：12[管理学] 120202[管理学-企业管理（含：财务管理、市场营销、人力资源管理）] 120203[管理学-旅游管理] 0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 1202[管理学-工商管理] 020205[经济学-产业经济学]
摘 要：全国高等学校旅游管理专业教材:本书介绍了旅游饭店概述、饭店建筑与设备、饭店管理的基础理论与基本方法、现代饭店集团、饭店的计划与组织管理等。
