版权所有：内蒙古大学图书馆 技术提供：维普资讯• 智图
内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
食品卫生学 原理与实践
丛 书 名：普通高等教育“十一五”规划教材·食品科技系列
I S B N：(纸本) 9787122087492
出 版 社：化学工业出版社
出 版 年：2010年
页 数：242页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
馆 藏 号：201183115...
摘 要：食品卫生是保障食品安全的基础。众多的食品安全问题有“天灾的因素，但更多的是“人为因素。对食品安全第一责任人——食品生产经营者而言，最佳策略就是采取有效措施，彻底预防“人为因素引发的食品安全问题。
