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营养配餐与设计 第2版

丛 书 名:“十二五”职业教育国家规划教材;经全国职业教育教材审定委员会审定;高等职业学校餐饮类专业教材

版本说明:第2版

作     者:王其梅 王瑞 赵欣 刘贵朝等副 徐哲 卢亚萍 刘林舒等编委 

I S B N:(纸本) 9787501994526 

出 版 社:北京:中国轻工业出版社 

出 版 年:2014年

页      数:276页

主 题 词:膳食 营养学 高等职业教育 教材 

学科分类:1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

摘      要:本书内容包括:模块一,绪论,主要讲述构筑健康的基石、营养配餐与营养食谱和学习方法指导;模块二,正常人群营养配餐与设计;模块三,常见慢性疾病人群营养配餐与设计。

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