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内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
丛 书 名:“十二五”职业教育国家规划教材;经全国职业教育教材审定委员会审定;高等职业学校餐饮类专业教材
版本说明:第2版
I S B N:(纸本) 9787501994526
出 版 社:北京:中国轻工业出版社
出 版 年:2014年
页 数:276页
学科分类:1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要:本书内容包括:模块一,绪论,主要讲述构筑健康的基石、营养配餐与营养食谱和学习方法指导;模块二,正常人群营养配餐与设计;模块三,常见慢性疾病人群营养配餐与设计。