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食品安全检验技术
福建省高职高专农林牧渔大类十二五规划教材丛 书 名：福建省高职高专农林牧渔大类十二五规划教材
版本说明：1
I S B N：(纸本) 9787561547007
出 版 社：厦门：厦门大学出版社
出 版 年：2013年
页 数：147页页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：本书共分为食品感官检验技术、食品微生物检验技术、食品理化检验技术共三个模块，主要内容包括：食品的味觉评定、食品的嗅觉评定、差别试验、排序试验等。
