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烹饪营养与食疗
国家技能型、实用型、复合型人才培养培训工程烹饪专业系列教材丛 书 名：国家技能型、实用型、复合型人才培养培训工程烹饪专业系列教材
版本说明：1
I S B N：(纸本) 750445849X
出 版 社：北京：中国商业出版社
出 版 年：2007年
页 数：253页
学科分类：1006[医学-中西医结合] 1005[医学-中医学] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100502[医学-中医临床基础] 100403[医学-营养与食品卫生学] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学]
摘 要：国家技能型、实用型、复合型人才培养培训工程烹饪专业系列教材:本书包括营养学基础知识、烹饪原料的营养价值、合理烹饪、平衡膳食、食疗保健基础知识、食养和食疗等。
