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园艺产品贮藏加工
丛 书 名：高等职业教育“十二五”规划教材 gao deng zhi ye jiao yu “ shi er wu ” gui hua jiao cai
版本说明：1
I S B N：(纸本) 9787501984602
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出 版 年：2012年
页 数：284页页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 09[农学] 0902[农学-园艺学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 0834[工学-风景园林学（可授工学、农学学位）]
摘 要：本教材是以园艺工和园艺产品工的国家职业标准为框架，以职业能力为体系，以项目（任务）为载体，以工学结合为模式，按照理论实践一体化原则编写的。全书分4个模块，模块一：园艺产品贮藏单项技能训练；模块二：园艺产品贮藏综合技能训练；模块三：园艺产品加工单项训练；模块四：园艺产品加工综合实训技能训练。
