版权所有：内蒙古大学图书馆 技术提供：维普资讯• 智图
内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
高职高专园艺专业系列规划教材 园艺产品贮藏与加工技术
丛 书 名：高职高专园艺专业系列规划教材
I S B N：(纸本) 9787562476184
出 版 社：重庆大学出版社
出 版 年：2013年
页 数：277页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：本书主要讲述了园艺产品的贮藏技术与加工技术，全书以“项目-任务的形式分7个项目进行了详细讲述，具体为：园艺产品贮藏保鲜基础知识、园艺产品的商品化处理及运输、园艺产品的主要贮藏方式、主要园艺产品的贮藏技术、园艺产品加工基础知识、园艺产品加工技术、园艺产品贮藏加工新技术。每个项目继任务之后都要专门的实训，主要是帮助学生更好地掌握本项目知识。
