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食品安全检验技术

丛 书 名:普通高等教育“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材

作     者:吴晓萍 周春霞 

I S B N:(纸本) 9787564508401 

出 版 社:郑州大学出版社 

出 版 年:2012年

页      数:272页

主 题 词:教材 食品检验 高等学校 

学科分类:12[管理学] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 08[工学] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

馆 藏 号:201206389...

摘      要:本书首先总体介绍了国内外食品安全检验检测的现状和发展,然后按照食品案例检验的操作顺序,介绍了主要的样品前处理技术、主要的色谱检测技术和现代生物检测技术。

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馆藏地名称 定位 索书号 条码号 文献状态
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