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食品安全检验技术
丛 书 名：普通高等教育“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材
I S B N：(纸本) 9787564508401
出 版 社：郑州大学出版社
出 版 年：2012年
页 数：272页
学科分类：12[管理学] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 08[工学] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
馆 藏 号：201206389...
摘 要：本书首先总体介绍了国内外食品安全检验检测的现状和发展，然后按照食品案例检验的操作顺序，介绍了主要的样品前处理技术、主要的色谱检测技术和现代生物检测技术。
