版权所有：内蒙古大学图书馆 技术提供：维普资讯• 智图
内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
餐饮服务技能训练
国家中等职业教育改革发展示范学校建设系列成果丛 书 名：国家中等职业教育改革发展示范学校建设系列成果
版本说明：1
I S B N：(纸本) 9787562487074
出 版 社：重庆：重庆大学出版社
出 版 年：2015年
页 数：106页页
学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理]
摘 要：本书内容包括4个模块：中餐服务基本技能、中餐零点服务、西餐零点服务、中餐宴会服务，13个项目：托盘服务、餐巾折花、中餐摆台、餐前准备工作、宾客引领、酒水服务、上菜和分菜服务、餐后服务、点菜服务、上菜和分菜服务、宴前准备工作、宾客引领、席间服务。
