版权所有：内蒙古大学图书馆 技术提供：维普资讯• 智图
内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
十二五普通高等教育本科国家级规划教材 粮油储藏学 第2版
丛 书 名：十二五普通高等教育本科国家级规划教材
I S B N：(纸本) 9787518407132
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出 版 年：2016年
页 数：408页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：本书以研究粮食及粮堆基本属性和特性为起点,含基础理论、通用技术、专项技术3篇共13章内容。第1章至第4章为粮油储藏的基础理论,阐述了粮食的物理、生理、化学和生态特性及与粮食储藏状况和储藏技术的关系;第5章至第9章,详细论述了目前国内外常用粮食储藏通用技术的原理、技术要求与设计参数、应用及发展等;第10章至第12章,分别叙述了主要粮种的常用储藏专项技术。
