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酒店管理概论
丛 书 名：高等学校酒店管理专业本科系列规划教材
I S B N：(纸本) 9787568902359
出 版 社：重庆：重庆大学出版社
出 版 年：2017年
页 数：242页页
学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理]
摘 要：本书内容分为三部分，共12章，第一部分为基础理论部分，包含了第1章和第2章，主要是对酒店业及酒店管理的基本概念与相关理论的讨论;第二部分是本书的重点与核心部分，主要从管理的角度，对酒店管理的重要方面进行阐述，包括第3章至第11章，主要包括酒店的业务、组织、人力资源、市场营销、品牌、质量等;最后一部分是关于酒店集团化发展的阐述。
