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食品工艺学综合实验
Food technology experiments丛 书 名：普通高等教育“十二五”规划教材
I S B N：(纸本) 9787503866876
出 版 社：中国林业出版社
出 版 年：2012年
页 数：283页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 06[历史学] 060207[历史学-专门史] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 0602[历史学-中国史]
馆 藏 号：201222705...
摘 要：本书共分为四篇十章，内容包括畜产食品、园产食品、农产食品、水产食品加工和产品质量安全检测等。
