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食品加工机械与设备
丛 书 名：普通高等教育“十一五”国家级规划教材
版本说明：2版
I S B N：(纸本) 9787111125211
出 版 社：机械工业出版社
出 版 年：2008年
页 数：362页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
馆 藏 号：201223661...
摘 要：本书为普通高等教育“十一五国家级规划教材。全书共分12章，讲述了物料输送机械与设备，清理，清洗机械与设备，分选、分级机械与设备，分离机械与设备，粉碎机械与设备，混合机械与设备，浓缩和干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备，包装机械与设备，其他机械与设备。
