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食品分析实验

Food analysis experiments

丛 书 名:教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会推荐教材 普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材

作     者:丁晓雯 

I S B N:(纸本) 9787503866869 

出 版 社:中国林业出版社 

出 版 年:2012年

页      数:143页

主 题 词:食品分析 教材 食品检验 高等学校 

学科分类:09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

馆 藏 号:201224740...

摘      要:全书包括水分、灰分、糖、脂、蛋白质、维生素等营养成分的测定方法,食品防腐剂的测定方法,食品中有毒有害物质的测定方法、综合实验和研究性设计等内容。

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馆藏地名称 定位 索书号 条码号 文献状态
工科文献藏阅区 查看 TS207.3/D587 010863397 可借
工科文献藏阅区 查看 TS207.3/D587 010863399 可借
基藏出纳处 查看 TS207.3/D587 010863398 可借

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