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食品分析实验
Food analysis experiments丛 书 名：教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会推荐教材 普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材
I S B N：(纸本) 9787503866869
出 版 社：中国林业出版社
出 版 年：2012年
页 数：143页
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
馆 藏 号：201224740...
摘 要：全书包括水分、灰分、糖、脂、蛋白质、维生素等营养成分的测定方法，食品防腐剂的测定方法，食品中有毒有害物质的测定方法、综合实验和研究性设计等内容。
