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美食学 英文版
I S B N：(纸本) 7801699246
出 版 社：北京：中国时代经济出版社
出 版 年：2006年
页 数：229页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
摘 要：本书为英国高等教育文凭项目英文原版教材，它主要介绍了美食学方面的一些问题，包括菜单的设计与编写，酒的鉴别及与食物的搭配，如何使菜单符合顾客要求以及相关的一些美食经验。
