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灶旁边看边做精品小炒
丛 书 名：中华大字版生活经典 Azhong hua da zi ban sheng huo jing dian v24
I S B N：(纸本) 9787535641724
出 版 社：长沙：湖南美术出版社
出 版 年：2011年
页 数：583页页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 08[工学]
摘 要：“炒是我国最常用的烹饪方法，优点众多。首先，它在很大程度上保留了食材的营养成分；其次，炒制的菜肴色彩鲜艳，味道鲜美，使人们在摄入营养的同时也享受到身心的愉悦。本书让读者可以只用“炒这一种烹饪手法做出千般美味。
