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中国饮食文化史 东南地区卷 Volume of southeast region
History of Chinese dietetic culture丛 书 名：“十二五”国家重点出版物出版规划项目 国家出版基金项目
I S B N：(纸本) 9787501994212
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出 版 年：2013年
页 数：36, 418页页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
摘 要：本书主要内容包括：中国东南地区的地域范围及概况；滨海地貌的形成与东南地区的开发；东南地理环境决定了饮食文化的丰富内涵；旧石器时代东南古人类遗址和原始生活；新石器时代东南先民的生产状况与原始饮食风貌；先秦时期古越族的形成与原生型文化形貌等。
