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内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
丛 书 名:面向 21 世纪课程教材高等学校旅游管理专业系列教材
版本说明:3版
I S B N:(纸本) 9787040298406
出 版 社:高等教育出版社
出 版 年:2010年
页 数:380页
学科分类:120202[管理学-企业管理(含:财务管理、市场营销、人力资源管理)] 12[管理学] 0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 020205[经济学-产业经济学]
馆 藏 号:201250954...
摘 要:本书是普通高等教育“十一五国家级规划教材及面向21世纪课程教材。 本书共分十五章.内容包括:饭店和饭店管理、我国饭店的发展趋势、饭店管理基础理论、饭店决策与计划管理、饭店组织管理、饭店信息系统管理、饭店营销管理、饭店业的创新与发展、饭店业务管理、饭店服务质量管理、饭店设备管理、饭店物资管理、饭店人力资源管理、饭店安全管理、饭店集团经营。 本书在修订时,删减了相当部分的内容,也增加了很多新内容。例如第二章增加了一些已经成型的饭店管理新内容。如低碳生活和绿色饭店等;第三章增加了饭店创新的内容;第六章增加了饭店电子商务系统的内容等。这些修订的新内容使本书充满活力,兼有前瞻性和实用性,力争改变教学和 更多...