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酒店管理概论
Introduction to hospitality management丛 书 名：全国高等职业教育旅游大类“十三五”规划教材/马勇总主编
版本说明：1版
I S B N：(纸本) 9787568025294
出 版 社：武汉：华中科技大学出版社
出 版 年：2017年
页 数：213页
学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理]
摘 要：由韩军主编的《酒店管理概论(全国高等职业教育旅游大类十三五规划教材)》以管理学基本理论为基础，将全书内容从认识酒店开始，提出管理的基础理论，并专门分列出了计划管理和组织管理的内容。结合酒店职能管理工作的实际需要，分别设置了服务质量管理、酒店经营方式与理念、人力资源管理、设备物资管理、酒店文化建设等项目。最后以酒店管理发展趋势这一项目作为全书的结束。本书的内容和体例设计具有显著的针对性、实践性和指导性，适于有志于在酒店行业发展的学生学习，对酒店业的从业者也具有较好的参考作用。
