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现代饭店管理
丛 书 名：21世纪旅游专业高职高专系列教材
版本说明：1版
I S B N：(纸本) 7310028260
出 版 社：天津：南开大学出版社
出 版 年：2008年
页 数：342页页
学科分类：120202[管理学-企业管理（含：财务管理、市场营销、人力资源管理）] 12[管理学] 0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 020205[经济学-产业经济学]
摘 要：本书比较全面、系统地介绍了知识经济时代饭店管理的基本知识和基本技能，包括：饭店的组织管理、饭店文化、饭店产品的生产与管理，饭店服务质量管理、电子技术应用、设备管理、营销管理等。
