畜禽副产物综合利用技术

丛 书 名：教育部高等学校轻工与食品科教学指导委员会推荐教材

版本说明：1

作     者：张丽萍 李开雄 

I S B N：(纸本) 9787501970476 

出 版 社：中国轻工业出版社 

出 版 年：2009年

页      数：293页

主 题 词：综合利用 畜禽 教材 高等学校 副产物 

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 08[工学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

馆 藏 号：201268376...

摘      要：经过改革开放30多年的发展，我国已经在畜禽副产物的利用方面做了大量的研究，并取得了一定的成就，但与国外相比仍然存在一定的差距，尤其是在产品的精细加工技术方面，我国企业的生产水平明显低于国外水平。如何进行深入的研究与高附加值产品的开发，已成为我国科研工作者必须面对的重要课题。 国家“十一五农产品加工业发展重点之一即是加强研究畜禽血液、骨组织、畜禽脏器、皮毛绒等的利用，提高我国畜禽副产物综合利用水平。只有对畜禽副产物的相关技术进行深入的研究，开发高附加值产品，才能提高畜禽养殖的经济效益，减少资源浪费，促进产业持续、快速、健康、稳定地发展，因此，加强畜禽副产物的开发利用具有十分重要的意义。 作 更多...