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微生物学基础
丛 书 名：中等职业教育国家规划教材
I S B N：(纸本) 7040117258
出 版 社：北京：高等教育出版社
出 版 年：2002年
页 数：269页页
主 题 词：生物科学
学科分类：0710[理学-生物学] 1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 100705[医学-微生物与生化药学] 07[理学] 071005[理学-微生物学] 10[医学]
摘 要：中等职业教育国家规划教材 食品生物工艺专业:本书系统介绍了微生物的特点及应用、微生物的特征、微生物营养及代谢调控、菌种的分离、筛选及菌种的保藏、食品的腐败变质等方面内容及发展前沿动态。
