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新编饭店管理
丛 书 名：21世纪高等院校旅游管理专业系列教材 410 0
I S B N：(纸本) 7542911287
出 版 社：上海：立信会计出版社
出 版 年：2003年
页 数：319页页
学科分类：12[管理学] 120202[管理学-企业管理（含：财务管理、市场营销、人力资源管理）] 120203[管理学-旅游管理] 0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 1202[管理学-工商管理] 020205[经济学-产业经济学]
摘 要：21世纪高等院校旅游管理专业系列教材:本书介绍了现代饭店概论，现代饭店管理者，现代饭店经营管理理论与方法、计划与决策管理、组织结构与制度等方面内容。
