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生物工艺
丛 书 名：中等职业教育国家规划教材
I S B N：(纸本) 704011724X
出 版 社：北京：高等教育出版社
出 版 年：2002年
页 数：241页
主 题 词：生物科学
学科分类：08[工学] 09[农学] 0901[农学-作物学] 0836[工学-生物工程] 090102[农学-作物遗传育种]
摘 要：中等职业教育国家规划教材 食品生物工艺专业:本书共分五章，分别对生物技术的发展情况及生物技术下游产品的分离方法，以及当前生产较有影响的几门典型产品生产工艺，如氨基酸、有机酸、酶制剂及单细胞蛋白的生产工艺流程、原料的处理及生产方法和产品的提取等内容进行了阐述。
