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普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程专业教学法
丛 书 名：普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程类专业应用型本科教材
I S B N：(纸本) 7518412772
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出 版 年：2017年
页 数：242页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，主要内容如下：职业教育课程开发，食品专业课程设计，食品专业的教学活动，食品专业教学目标与教学内容，食品专业教学方法与教学资源，食品专业教学设计，食品专业实验教学，食品专业案例教学，食品专业引导文教学，食品专业项目教学，食品专业考察教学，食品专业角色扮演教学，食品专业思维导读教学，食品专业教学评价等。
