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餐饮管理
高等教育旅游管理专业“十一五”规划教材丛 书 名：高等教育旅游管理专业“十一五”规划教材
版本说明：1
I S B N：(纸本) 7811062828
出 版 社：郑州大学出版社
出 版 年：2006年
页 数：194页
学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 02[经济学] 1202[管理学-工商管理]
馆 藏 号：201322434...
摘 要：高等教育旅游管理专业“十一五规划教材:本书为高等教育旅游管理专业“十一五规划教材，主要介绍了旅游餐饮的基本理论、各个要素及规律，操作方法及案例分析等。供旅游从业人员使用。
