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内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
版本说明:1
I S B N:(纸本) 7555102854
出 版 社:南宁:广西科学技术出版社
出 版 年:2014年
页 数:156页
学科分类:0832[工学-食品科学与工程(可授工学、农学学位)] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
摘 要:本书对中国特色名菜名点的形成与发展作了深入浅出地介绍,共分10章,包括绪论、东北名菜名点、华北名菜名点、西北名菜名点、华中名菜名点、华东名菜名点、西南名菜名点、华南名菜名点、斋素菜名菜名点、传统名菜名点及分类。另外,书中配有彩色名菜名点照片。