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中国特色名菜名点
版本说明：1
I S B N：(纸本) 7555102854
出 版 社：南宁：广西科学技术出版社
出 版 年：2014年
页 数：156页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
摘 要：本书对中国特色名菜名点的形成与发展作了深入浅出地介绍，共分10章，包括绪论、东北名菜名点、华北名菜名点、西北名菜名点、华中名菜名点、华东名菜名点、西南名菜名点、华南名菜名点、斋素菜名菜名点、传统名菜名点及分类。另外，书中配有彩色名菜名点照片。
