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饭店管理原理与实务
高等院校旅游管理专业精品系列教材丛 书 名：高等院校旅游管理专业精品系列教材
版本说明：1
I S B N：(纸本) 7505844210
出 版 社：经济科学出版社
出 版 年：2004年
页 数：430页
学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理]
馆 藏 号：201373522...
摘 要：高等院校旅游管理专业精品系列教材/王晨光主编:全书共分12章，从饭店概述、发展战略及资本运营、战略管理、组织管理、服务管理、人力资源开发管理、营销管理、物资与设备管理等方面论述了饭店管理的基本内容。
