版权所有：内蒙古大学图书馆 技术提供：维普资讯• 智图
内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
食品工厂设计
丛 书 名：高等职业教育“十二五”规划教材
I S B N：(纸本) 9787501994311
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出 版 年：2014年
页 数：277页页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：本书内容包括：食品工厂设计概述；厂址选择和总平面设计；产品方案及工艺流程设计；食品工厂工艺计算；设备选型及安装、试车等。
