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现代饭店运营与管理
Modern hotel operations and management丛 书 名：高等院校旅游管理专业系列教材
I S B N：(纸本) 9787212034191
出 版 社：合肥：安徽人民出版社
出 版 年：2009年
页 数：270页页
学科分类：12[管理学] 120202[管理学-企业管理（含：财务管理、市场营销、人力资源管理）] 120203[管理学-旅游管理] 0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 1202[管理学-工商管理] 020205[经济学-产业经济学]
摘 要：本书分为九章，介绍了饭店内涵、饭店督导管理原理与方法、饭店筹建管理、组织管理、生产管理、职能管理、公关与营销管理、服务质量管理以及中国饭店的未来发展等内容。
